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一口鍋、兩代人!滄口大棚火了三十年的炸串攤!每個月必打卡解饞

來源:在青島 作者: 責任編輯:胡白雪 2020-08-24 14:14:11 字號:A- A+

嗶剝聲中,都是不可回望的過去

從前的生活,滿是煙火氣

那時候的心里似乎總裝著一個炸串攤

往往還沒放學就已經想好要吃什么了

——編者按


滄口大棚火了30年的 【炸串攤】

“滄口大棚子”門前的南方麻辣炸串經得起歲月洗禮,不僅是老味道,更是兩代人的記憶,偏居一隅四季如故。


南方麻辣炸串創立于1990年前后,開在滄口大棚門前的永安路上。


在這里吃炸串,不必在意吃相,更多的人是為一口兒時的味道,點上幾串自己愛吃的,坐在泛白的屋檐下,靜靜的享受質樸的美味......


這家也是青島比較早的一批掛面糊炸串,一開始是一位阿姨在干,每天開著小三輪出攤,風里來雨里去,后來逐漸有了自己的固定門頭。


大概是七年前,阿姨將小店交給了家里的年輕人打理。到了夏天屋里裝不下,就在外面擺桌,前來吃串的人絡繹不絕,三五好友幾瓶啤酒,這氣氛就來了。


破舊的門頭、斑駁的地磚、巴掌大的小攤子…很難和美食掛上鉤,然而就是這樣簡簡單單的小炸串攤,在滄口大棚子一火就是30多年。有的人甚至驅車30公里都要來打卡解饞!


兩代滄口人的炸串情懷

一進門就能看到滿滿一冰柜的串,論品種花樣和如今的各式“網紅炸串”比肯定是單調不少,鵪鶉蛋、雞柳、蟹肉棒…簡單幾樣,不僅香,關鍵是便宜。


有時候,覺得當自己吃過的美食多了,就不會再垂涎那些兒時的美味。但是即便過了這么多年,只要這家炸串攤一開灶,四面八方的食客依舊絡繹不絕。很多家長還會帶著孩子一起,來嘗嘗自己兒時的味道…


選好了炸串直接拿給老板,根據自己的需求選擇裹面或不裹面,滋滋啦啦的響聲召喚著口水,一會兒的功夫,第一波炸串出爐了,瀝油拌上特制的麻辣料之后,就可以大快朵頤了!


孜然和辣椒裹在剛炸制好的食材上,趁熱吃進嘴里才能夠撫慰忙碌的心。每一位老食客在炸串攤子面前都有自己必點的種類,比如杏鮑菇、金針菇、火腿腸之類的東西,外焦里嫩中間還有空氣感。


有沒有一樣的,炸串必選炸雞肉…

面衣之下鮮嫩多汁,閉著眼拿不會錯!


鵪鶉蛋or蟹肉棒,你pick哪款?


素串老三樣:茄子、素雞、蘑菇


被油炸過的素菜和葷肉透著被油開過光的香氣,當一把串被放在調料盤上灑進香料的時候,就是食客們咽口水的時候。


簽子一串,煩事都不沾。老店真的實惠,1塊、2塊的,點上二十元的就是頂配級別了!哪怕是你吃了一頓已經不餓了,這時候還能來十塊錢炸串,溜個縫。


如今,動不動就能看見

五十元橫掃XXX的小標題

說句實話,這種老店五十都多了

三十塊錢就飽了,還能做到葷素搭配!

【南方麻辣炸串】

地址:永安路51-3號,滄口大棚正對


#你最愛吃的炸串店是哪家呢?#

【評論區】和大伙聊聊吧~


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