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在青島乃至山東，有一種記憶中的味道叫鈣奶餅干與牛奶相融時的松軟香甜，70歲的青食陪伴了四代人走過悠悠歲月。休閑餅干、“海友”花生醬、紅豆餡、水果罐頭……秉持對老味道的堅守與創新，青食也在不斷開發研制新產品，迎合新一代消費群體的需求。憑借“互聯網＋”創新營銷模式，這個老字號企業以全新“網紅”形象成功“出圈”。11月13日，“青島制造”全媒體采訪團走進青島食品股份有限公司，探訪這款“國民餅干”背后傳承與創新的匠心故事。
面向全國，亮出“青島制造”質量名片
七十年前，青食股份從一家小作坊起步，而今，青食股份已發展成為現代化食品生產企業。在激烈競爭的食品行業，青食的強勁增長得益于對創新的堅持。青島食品股份有限公司黨委書記、總經理仲明認為，產品創新核心在于多元化、高端化和差異化。青食結合市場需求熱點，將研發作為企業創新發展的主體，培養起持續創新與效益增長的龍頭力量。
2019年以來，青食先后推出歲月留聲紀念款鈣奶餅干、比利時風味餅干鐵盒裝、異麥芽酮糖鈣奶餅干、黑芝麻韌性鈣奶餅干等差異化產品，一上市就成了“網紅”，打破了消費者對青食餅干的傳統認知。
去年3月，青食搭乘“青島制造”快車，首次登陸央視平臺，借助主流媒體宣傳，其全國知名度、消費者接受度和品牌價值都得到了顯著提升。
緊盯年輕顧客群，玩轉“互聯網＋”營銷
創立直播間，打造青食專屬“網紅”，進駐抖音、快手等直播平臺玩轉帶貨，加大天貓、京東等平臺投入……青食在堅守品質的同時，也在不斷提升品牌對年輕群體的感召力，增加與消費者之間的黏度。
仲明介紹，青食將全資子公司青島天源科貿有限公司變身為網絡營銷公司，2020年新開拼多多、云集等線上渠道2個；同時創新“互聯網＋”營銷模式，嘗試多品牌聯合銷售形式，進行產品跨界合作。
此外，青食還在官方微博、“青島食品1950”“青食那些事兒”公眾號、論壇等新媒體平臺征集新品試吃官等，開展線下主題營銷活動，密切消費者互動交流。
智能化生產，創新研發自動包裝工藝
1989年，青島市人民政府授予青食牌特制鈣奶餅干“青島金花”榮譽稱號。記者看到，在位于城陽的青食工業園內，還保留著當年的紀念鐘。
占地133畝的青食工業園，擁有兩座23000平方米的現代化廠房、多條現代化的餅干生產線，鈣奶餅干日產量過百噸。目前，青食現已初步形成了以鈣奶餅干及衍生系列產品為主，早餐餅干、休閑餅干、“海友”花生醬、紅豆餡、水果罐頭和燕麥片綜合發力的多品類產品線。
配料、調面、壓制成型、入爐、烘烤、出爐、冷卻……在餅干制作流水線上，記者看到，數以萬計的鈣奶餅干經過近十道工序后，終被包裝成袋、裝箱入庫。
青食創新研發自動包裝新工藝，填補國內空白，實現餅干連續分段自動計量給料和餅干九十度自動翻轉，使生產線自動化大幅提高，保障餅干生產過程中的食品安全。自動化的車間和標準化的流程，保證了兒時記憶里的口感。
據了解，青食每年投資數千萬元，積極實施智能機器人、智能機械手的科技引進，推進智能生產數據工廠的網絡建設，實現關鍵崗位“機器換人”，大大提高生產效率，降低成本。
仲明介紹，青食將利用現有銷售渠道，提高銷售收入，增加利潤增長點，進一步豐富產品線。至2021年，青食股份的“小目標”是電商收入力爭突破3000萬。作為“青島制造”品牌的一員、2020年新一代“青島金花”培育企業之一，青食不僅承載著幾代人的回憶，也是青島的名片和青島特產的招牌，期待青食續寫“滋養時光70年”的佳話。（青報全媒體記者 劉琴／文柳棟／圖）
